アユなメシ

先週だっけか？鯛メシ作ったの・・・
まぁ、それに引き続き・・・

夏に親父が釣って来たアユが冷凍されていたので
それを使って「鮎メシ」作ってみることにした。

要領は鯛飯と同じだけど、こっちは川魚なんで・・・
さてさて。。。

まず焼いてみる。

形をくずさないように骨・内臓・頭・エラ・尻尾取る。



あとは鯛飯と同じ。



昆布のうえにのっけて炊いてみる。



うーん・・・まぁ普通かな。

それほど鮎の香りがするわけでなく・・・
鮎をまぜまぜして茶碗に盛ってみる。



ふつーに鮎めし。

でも、少し冷ましてから食べてみると鮎の香りが
出て美味しくなった。

まぁ、鮎メシ以外といけるかも。

だが、面倒だ。

そして、叩きれんこんの素揚げ。
っつうてもそのままレンコン揚げたらバラバラになるんで
タマゴと小麦粉ツナギにして掻き揚げチックにしている。
今日はそこにゴマも入れてみた。



ゴマを入れるだけでなんだか香ばしい。
これはイケる！

っと思って食った瞬間ゴマが歯の隙間に挟まって
ちょっと悲しいかなぁ・・・(T▽T)アハハ!